Azienda agricola biologica Ghiandaia
Francesco Mansuelo na svých 14 hektarech pěstuje v přísném biologickém režimu pšenici, kukuřici a lískové oříšky. Pšenici (převážně staré geneticky nemodifikované) odrůdy si sám mele na malém mlýnu s kamenem. Kukuřici taktéž mele a dodává v sáčcích na přípravu polenty. Lískové oříšky prodává pražené nebo hrubě namleté ve formě granelly (na ozdobu dortů či desertů), či jemně namleté v podobě mouky. Doporučujeme vyzkoušet!