Mrkněte na zajímavý rozhovor s naší dodavatelkou šunek a salámů Elisou Pedrazzoli pro RAI3
Pedrazzoliovi, stejně jako většina našich dodavatelů, nejsou pouhými producenty, ale jsou zároveň chovateli, kteří mají v rukou celý výrobní proces od A do Z. V Lombardii sami chovají prasata, kterým dopřávají ty nejlepší možné životní podmínky, včetně rozsáhlých venkovních výběhů a kvalitní přírodní stravy bez chemie a GMO. Zvířata nechávají pomalu růst zcela přirozeně bez hormonů, stimulantů a antibiotik (oproti intenzivním velkochovům u Pedrazzoliových prasata rostou třikrát pomaleji!). Zvířata nestresují dlouhými přesuny na jatka, ale poráží je šetrně přímo v místě chovu, kde jejich maso také hned zpracují a zabalí. Výsledkem jsou kvalitní produkty, které není potřeba nijak uměle vylepšovat, mají výraznou chuť a obsahují spoustu živin, a navíc jsou šetrné k životnímu prostředí, zvířatům i lidem.