Baví nás rozvíjet společenství nadšenců italské gastronomie a vína
Jsme místem, kde si kvalitní italskou gastronomii a víno užívají zákazníci, dodavatelé i zaměstnanci. Propojujeme tyto tři skupiny a snažíme se, aby nám díky tomu život chutnal více...
Naše dodavatele známe osobně
Naši dodavatelé jsou většinou menší rodinní výrobci tradičních italských potravin a vín. Nacházejí se v celé Itálii a podle klimatu a tradic se specializují na typické regionální produkty – sýry, prosciutto, salámy, olivový olej, těstoviny, víno a další italské výrobky. Vyrábí lokálně, udržitelně, v omezeném množství a bez zbytečné chemie, s úctou ke zvířatům i přirozeným rytmům přírody. Nejsou pouhými producenty, ale jsou zároveň chovateli či pěstiteli, kteří mají v rukou celý výrobní proces od A do Z: sýraři chovají vlastní zvířata, protože pastva kvalitní trávy a dobré životní podmínky jsou nezbytným předpokladem pro kvalitu mléka a sýrů; vinaři sklízí hrozny pouze ze svých vinohradů a nekupují je jinde; olejáři lisují olivy, které sami vypěstovali a ručně sklidili ve svých hájích.
řemeslo (artigianalita) není styl, je to způsob života
Žádné anonymní průmyslové kolosy chrlící miliony uniformních produktů plných konzervantů. Naši dodavatelé jsou lidé s tváří a příběhem, pro něž je poctivé řemeslo způsobem života a zdravé, čisté, kvalitní produkty naprostou samozřejmostí. Nestarají se jenom o produkci, ale i to, aby zachovali biologickou rozmanitost a dopad jejich výroby byl co nejmenší. Abychom si byli stoprocentně jistí, že jsme na stejné vlně, osobně je navštěvujeme, nakukujeme jim do stájí i výroben, vyptáváme se a všechny výrobky ochutnáváme, protože chuť je důležitější než vzhled. Jsme přáteli a je pro nás důležité, aby se naši dodavatelé, spolu se zákazníky a zaměstnanci, stali součástí jedné velké rodiny nadšenců pro dobré potraviny a víno.
Naše squadra sdílí vášeň pro kvalitní italské jídlo a víno
Tým the italians tvoří různorodá parta lidí, které spojuje láska k dobrému jídlu a vínu. Společně si prohlubujeme znalosti o produktech, degustujeme, školíme se a organizujeme studijní cesty za dodavateli v Itálii. Baví nás dělit se o nabyté informace, zážitky i zkušenosti se zákazníky a snažíme se, aby si svět italské gastronomie užívali tak jako my.
Naše squadra s gustem nejenom prodává, ale i vyrábí, protože co si budeme povídat, nejenom chleba a cornetto jsou nejlepší čerstvě upečené. Naši pekaři, cukráři, pastaři, pizzaři a kuchaři denně připravují z čerstvých ingrediencí italskou klasiku, její moderní varianty i regionální speciality, a učí se od těch nejlepších maestrů.
Máme rádi zákazníky, kterým není jedno, co jedí a pijí
Myslíme si, že zdravé a chutné jídlo je naše volba. Vždycky nám udělá radost, když se zákazníci zajímají o to, co jedí a pijí, odkud obsah jejich talířů a skleniček pochází, jak a kým byl vyroben. Vážíme si lidí, kteří stejně jako my odmítají podporovat klecové chovy, ultra zpracované potraviny bez hodnoty a nekonečné lány plné pesticidů.
Často k nám zveme naše dodavatele, pořádáme společné ochutnávky, tematické večeře a festy, kde se zákazníci můžou s výrobci osobně setkat, poznat jejich příběhy a zákulisí výroby, vyměňovat si zkušenosti a vychutnat si nejenom dobré jídlo a pití, ale i trochu toho italského šrumce. Nejlepším zážitkem totiž je, když je celá naše rodina (zákazníci, dodavatelé a my) spolu.
