Puglia

Puglia je druhým největším italským regionem, co se týče výsadby vinic: réva tu roste na 105 000 hektarech. Horké klima s malým množstvím srážek svědčí především lokálním modrým odrůdám jako Primitivo, Negroamaro, Nero di Troia, Malvasia nera nebo Susumaniello, které tu převažují. Mezi bílými odrůdami byly dříve hojně zastoupeny ty mezinárodní, v posledních letech od nich však apulijští vinaři ustupují a ve snaze o nalezení regionální identity se vrací k původním odrůdám Bombino bianco, Malvasia bianca nebo Verdeca.

Nejznámější vinařské oblasti se nachází na samém jihu, kolem Salenta a Mandurie. Právě z Mandurie pochází vlajková loď celého regionu Primitivo di Manduria. Apulijská vína jsou hodně ovocná, hutná, ale snadno pitelná a určená především k brzké spotřebě. Výjimkou jsou některá vína ze starých vinic, která jsou více strukturovaná, svěžejší a komplexnější. Velmi osobitá jsou také apulijská růžová vína, na kterých místní vinaři začali intenzivně pracovat už ve 40. letech 20. století.