Il Boscasso

Místo v kopcích Oltrepo Pavese, kde se kozám daří a líbí, si vybrala Chiara Onida pro svůj nový život již před téměř 20 lety. Za tu dobu vyladila výrobu přírodních sýrů z nepasterizovaného kozího mléka téměř k dokonalosti. Z italského mléka dělá sýry, které trochu připomínají francouzské bratry, ale chutnají po bylinkách z italské louky.

Web: Il Boscasso