La Malga del Re

Skrytá horská vesnice Bagolino západně od Lago di Garda již po staletí nabízí světu sýrový klenot Bagòss. Z nepasterizovaného mléka s malým přidáním šafránu vznikne forma podobná zlatu o velikosti cca 10 kg. Již Benátčané v 16. století si posílali pro tento sýr, aby jako něco výjimečného nechyběl na jejich stole. Gianluca Buccio se svou rodinou a stájí čítající cca 50 krav vyrábí tento skvost ve 2 variantách: mladší a jemnější cca 1 rok vyzrálý a tříletý osobitý a mohutný Bagòss.

Web: La Malga del Re