La Meja

Chiaffredo a Giovanna z horské boudy La Meja ve výšce 2086 m n.m. ve Valle Maira kromě provozování skromné restaurace chovají stádo krav a vyrábí úžasný horský sýr Nostrale d‘Alpeggio. Jejich produkce je velmi omezená. Denně vyrobí pouze jednu, maximálně dvě formy sýra o velikosti cca 8 kg. V horské boudě vyrábí sýr pouze od června do konce září, potom se stěhují do údolí. To znamená, že za léto vyrobí pouze 120 forem tohoto sýra.

Web: La Meja