Querceta

Jižně od Putignana ve střední Puglii stojí na kopci statek. Stojí tam už desítky let, v okolí se pasou krávy, ovce, osli, pobíhají světlá i černá prasata. Farma, jak má být. A co víc, uprostřed této neuvěřitelně čisté reality je malá sýrárna, která každý den přetváří právě nadojené mléko do skvělých sýrů jako je burrata, mozzarella, scamorza či provolone. Mléko do sýrárny putuje přesně 30 metrů.

Web: Querceta