Columbro

Andrea Columbro spolu se svým otcem zasvětili celý svůj život těstovinám. Kromě klasických vaječných tagliatelle, pappardelle a tagliolini se pustili i do bezvaječných na bázi mouky grano duro. Pečlivě se věnují výběru zrna – výhradně italského, často pouze z blízkého okolí a v neposlední řadě biologického. Jejich poslední studie použití správné vody pro výrobu těstovin napovídá, že se více než seriózně věnují každému detailu.

Web: Columbro